在寒冷的日子里，一碗热腾腾的辣糊汤无疑能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的家常菜——辣糊汤。
准备材料：
1. 主料：豆腐、木耳、胡萝卜、香菇。
2. 辅料：鸡蛋、淀粉、葱姜蒜。
3. 调味料：辣椒粉、酱油、盐、胡椒粉、香油。
步骤如下：
第一步：准备工作
将豆腐切成小块，胡萝卜和香菇切片，木耳泡发后撕成小朵。葱姜蒜切末备用。
第二步：炒制配料
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜片、香菇片翻炒均匀，再加入木耳继续翻炒至熟透。
第三步：煮汤
向锅中加入清水或高汤，水量以能覆盖所有食材为宜。待水烧开后，依次放入豆腐块，调入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。
第四步：勾芡
取一小碗，用水调匀淀粉，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，直至汤汁变得浓稠。
第五步：加入蛋花
在锅中慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花状。
第六步：添加辣椒粉
根据个人口味撒入适量辣椒粉，再次搅拌均匀，让辣味充分融入汤中。
第七步：收尾
最后淋上几滴香油提香，即可关火盛出。
这样一道色香味俱全的家常辣糊汤就完成了！它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望这份简单的食谱能够帮助到大家，快去试试吧！
