寒冷的冬天，一碗热腾腾的鸡煲蛇汤端上桌，不仅暖胃，更能为身体补充营养。这道菜结合了鸡肉和蛇肉的双重好处，既有鸡肉的鲜嫩，又有蛇肉的滋补功效。接下来就教大家如何制作这道美味又滋补的鸡煲蛇汤。

准备食材：

- 主料：土鸡半只（约500克），蛇一条（约750克）

- 配料：姜片、葱段、枸杞、红枣、当归、黄芪

- 调味料：盐、料酒

制作步骤：

1. 处理食材

将土鸡清洗干净后剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水。蛇则需要请专业人员处理干净，并切成适当长度。注意处理蛇时要小心，避免被咬伤。

2. 焯水去腥

把鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。接着将蛇块也用同样的方法焯水，去除杂质和腥味。

3. 炖煮汤底

在砂锅中加入足够的清水，放入鸡块和蛇块，再加入几片姜片和少许料酒。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让汤汁充分融合。

4. 添加配料

炖煮1小时后，加入红枣、枸杞、当归和黄芪等中药材，继续炖煮半小时。这些药材不仅能提升汤的风味，还能增强滋补效果。

5. 调味出锅

最后根据个人口味加适量盐调味，撒上葱花即可关火。一锅香气四溢、营养丰富的鸡煲蛇汤就完成了。

温馨提示：

- 选择新鲜的土鸡和活蛇是关键，这样能保证汤的口感更佳。

- 如果不喜欢吃蛇肉，也可以选择其他肉类代替，比如牛肉或羊肉。

- 中药材的用量不宜过多，以免影响汤的味道。

这道鸡煲蛇汤不仅适合家庭聚餐，也是馈赠亲友的好选择。希望大家都能在寒冷的冬日里享受到这份温暖与健康！