猴头菇饼干是一种既健康又美味的小零食，特别适合喜欢尝试新口味的朋友。猴头菇本身富含蛋白质和多种营养成分，具有一定的保健功效。将它与饼干结合，不仅增添了独特的风味，还能让这款小点心更加营养丰富。那么，接下来就教大家如何制作这款猴头菇饼干。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 猴头菇干品：50克

- 低筋面粉：200克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：1个（约50克）

- 黄油：100克

- 泡打粉：3克

- 牛奶：适量

此外，还需要一些清水用来泡发猴头菇。

制作步骤

第一步：泡发猴头菇

1. 将猴头菇干品放入清水中浸泡约2小时，直到完全变软。

2. 泡发后的猴头菇用手轻轻撕成小块，尽量保持形状完整。

3. 放入锅中加水煮沸，去除苦涩味后捞出备用。

第二步：准备面团

1. 黄油提前室温软化，然后加入细砂糖搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋液，继续搅拌至混合均匀。

3. 在另一个碗中混合低筋面粉和泡打粉，筛入黄油混合物中。

4. 加入适量牛奶，揉成光滑的面团。注意不要过度揉搓，以免影响口感。

第三步：加入猴头菇

1. 将撕好的猴头菇块加入面团中，轻轻拌匀。

2. 如果觉得面团偏干，可以再添加少量牛奶调整湿度。

第四步：成型烘烤

1. 将面团分成若干小份，搓圆压扁，放在铺好烘焙纸的烤盘上。

2. 预热烤箱至170℃，将饼干放入烤箱中层，烤制15分钟左右。

3. 烤好后取出放凉即可。

小贴士

- 泡发时间：猴头菇干品需要充分泡发才能更好地吸收其他味道，建议泡发时多换几次水。

- 火候控制：烘烤过程中注意观察饼干的颜色变化，避免过焦。

- 保存方法：做好的饼干密封保存，常温下可存放一周左右。

这样一款充满自然香气的猴头菇饼干就完成啦！无论是当作下午茶的伴侣还是馈赠亲友的礼物，都非常合适。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场独特的美食之旅！