在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人感到慰藉。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的“炒海杂拌”。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。
首先，我们需要准备新鲜的食材。主要材料包括各种海鲜，如虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊等，以及一些蔬菜，比如青椒、红椒和洋葱。此外，还可以根据个人口味添加一些蘑菇或者胡萝卜作为点缀。
接下来是处理食材的步骤。将海鲜清洗干净后，用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以去腥增香。蔬菜则切成适口大小，方便烹饪时快速熟透。
热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，然后依次加入海鲜翻炒至变色。接着放入蔬菜继续翻炒，期间可以根据需要适当加入一些清水或高汤，防止粘锅。最后调入适量的酱油、蚝油和糖，翻炒均匀即可出锅。
这道“炒海杂拌”不仅保留了海鲜的鲜美，还融入了蔬菜的清脆口感，是一道老少皆宜的健康菜肴。希望各位朋友都能在家轻松尝试，享受美食带来的快乐！
