在忙碌的生活里，一碗热腾腾的清炖豆腐汤总能带来满满的幸福感。这道汤品不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮用。今天就来分享一下如何轻松做出美味的清炖豆腐汤。

首先准备好所需食材：嫩豆腐一块（约300克），新鲜的蘑菇若干，胡萝卜半根，小葱几根，生姜一小块，盐适量，清水或高汤适量。

步骤如下：

1. 准备材料：将豆腐切成大小适中的方块，蘑菇洗净后对半切开，胡萝卜去皮后切成薄片，小葱切段，姜切片备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入切好的豆腐块稍微焯一下水，这样可以去除豆腥味，并让豆腐更加紧实。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炒香配料：另起一锅热油，放入姜片爆香，接着加入蘑菇翻炒至出香味，然后加入胡萝卜片继续翻炒均匀。

4. 炖煮汤底：向锅中倒入足够的清水或者高汤，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓一点的可以少加些水，喜欢清淡的则多加一些。大火煮沸后转中小火慢炖5分钟，让蘑菇和胡萝卜的味道充分融入汤中。

5. 加入主料：待汤底炖好后，把焯过水的豆腐块轻轻放入锅中，保持小火慢慢炖煮大约8-10分钟，期间可以根据口味加入适量的盐调味。

6. 最后点缀：临出锅前撒上葱花提色增香即可。

这样一道简单又健康的清炖豆腐汤就完成了。它色泽清澈，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，搭配蘑菇和胡萝卜的自然甜味，每一口都能感受到食材本身的鲜香。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道汤品，都非常合适。而且这道汤热量较低，富含蛋白质和多种维生素，特别适合追求健康饮食的朋友。

希望这份详细的教程能够帮助大家轻松在家制作出美味的清炖豆腐汤！