对于初入烘焙世界的朋友们来说，制作一款美味的黄油面包可能会显得有些复杂。但实际上，只要掌握了正确的步骤和技巧，即使是烘焙新手也能够轻松完成这款经典的西式点心。接下来，就让我们一起学习如何制作一款香气四溢、口感松软的黄油面包吧！

准备工作

在开始制作之前，请确保你已经准备好了所有需要的材料和工具。以下是制作黄油面包的基本清单：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克

- 白砂糖：60克

- 盐：8克

- 全蛋液：50克

- 牛奶：250毫升

- 黄油：50克（室温软化）

此外，还需要一些基础的烘焙工具，如搅拌盆、擀面杖、烤盘以及烤箱。

制作步骤

1. 激活酵母：在一个小碗中加入少量温水（约35℃），然后撒入干酵母并静置5分钟，直到表面出现泡沫。这一步是为了激活酵母，使其更加活跃。

2. 混合干料：将高筋面粉、白砂糖和盐倒入大碗中，搅拌均匀后挖一个小坑，把激活好的酵母溶液倒进去。

3. 添加液体：慢慢加入牛奶和全蛋液，一边加一边搅拌，直至形成絮状面团。

4. 揉面与发酵：用手或厨师机揉至光滑有弹性后，加入软化的黄油继续揉匀。然后盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到体积膨胀至原来的两倍大小。

5. 整形与二次发酵：将发酵好的面团取出排气后分成若干份，根据个人喜好将其塑造成圆形或其他形状，并放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次覆盖等待约30分钟完成二次发酵。

6. 烘烤：预热烤箱至180℃，将整形好的面包放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右即可出炉。

小贴士

- 发酵环境的温度和湿度对成品质量影响很大，建议选择一个温暖湿润的地方进行发酵。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在面团中额外添加一些香草精或者柠檬皮屑。

通过以上简单的步骤，相信每位烘焙爱好者都能做出一款令人满意的黄油面包。记住，耐心是成功的关键哦！快动手试试看吧，享受亲手制作美食的乐趣吧！