广式肠粉以其细腻滑嫩的口感和丰富多样的配料深受人们喜爱，而其中的灵魂便是那碗精心调制的酱汁。这款酱汁看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪智慧。它以酱油为基础，加入适量的糖、醋以及蒜末等调料，通过精准的比例调配出酸甜适中、咸鲜浓郁的独特风味。

制作酱汁时，需将生抽与老抽按一定比例混合，再加入少量冰糖和白醋，小火慢熬至糖完全融化，最后撒入切碎的新鲜蒜蓉即可。这道酱汁不仅能够提升肠粉的整体味道层次，还能激发食材本身的鲜美，让人回味无穷。

无论是搭配传统虾仁肠粉还是创意版牛肉肠粉，这款酱汁都能让每一口都充满满足感。它不仅是广式早餐文化的代表之一，更是一种对生活品质追求的体现。下次品尝肠粉时，不妨细细品味这份酱汁带来的独特魅力吧！

标 签： 肠粉酱汁