随着健康饮食观念的普及，越来越多的人开始关注素食料理。素食不仅有助于身体健康，还能减少对环境的影响。以下是一些简单易学的素菜食谱，让你轻松享受美味与健康。

首先推荐的是清炒西兰花。将新鲜西兰花洗净切块，用沸水焯烫后沥干备用。热锅凉油，加入蒜末爆香，再放入西兰花翻炒均匀，最后加少许盐调味即可出锅。这道菜色香味俱佳，保留了蔬菜本身的营养。

其次介绍一道家常豆腐煲。选用嫩豆腐切块，配以胡萝卜片、青椒丝等配料。将所有材料放入砂锅中，加入适量酱油和清水炖煮，最后撒上葱花点缀。此菜口感细腻，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐。

此外还有凉拌黄瓜木耳，将黄瓜拍碎切段，木耳泡发后焯水，混合辣椒油、醋等调料拌匀即可食用。此菜清爽开胃，是夏日餐桌的理想选择。

以上三款素菜简单易做，既满足味蕾又兼顾健康，不妨一试！

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