苜蓿的家常做法与营养解析

苜蓿是一种营养价值极高的绿色蔬菜，不仅富含蛋白质和维生素，还具有清热解毒的功效。在日常生活中，我们可以轻松将苜蓿制作成美味佳肴。

首先，将新鲜的苜蓿用清水洗净，去除杂质。接着，将苜蓿放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过凉水，以保持其鲜绿的颜色和脆嫩口感。然后，将处理好的苜蓿切段备用。热锅中倒入适量植物油，加入蒜末爆香，再放入苜蓿翻炒均匀。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调料即可出锅。

这道菜肴简单易做，既保留了苜蓿的原汁原味，又提升了菜品的风味。无论是作为家常小菜还是宴客佳品，都十分适合。同时，苜蓿中的丰富营养成分还能帮助增强免疫力，特别适合忙碌的现代人日常食用。

标 签： 苜蓿的做法