在日常生活中，“鸡子黄”指的是鸡蛋中的蛋黄部分。然而，许多人对蛋黄的认识还停留在其高胆固醇的标签上。事实上，鸡子黄不仅是一种美味食材，更蕴含着丰富的营养价值和健康潜力。

蛋黄富含多种维生素，如维生素A、D、E以及B族维生素，这些成分对于维持视力健康、促进骨骼发育和提升免疫力至关重要。此外，蛋黄中的卵磷脂有助于改善大脑功能，对抗记忆力衰退。尽管蛋黄含有一定量的胆固醇，但科学研究表明，适量食用并不会对健康造成负面影响，反而能为身体提供必需的脂肪酸和优质蛋白质。

因此，合理摄入鸡子黄不仅能够满足人体所需营养，还能帮助我们保持良好的身体状态。无论是煎蛋、蒸蛋还是烘焙甜点，鸡子黄都是不可或缺的美味来源。让我们重新认识这一小小的食材，享受它带来的多重益处吧！

标 签： 鸡子黄